Wijn en groente

 

Wijn combineren met groente is niet altijd gemakkelijk. Groentes hebben een breed smaakpalet en de bereidingswijze bepaalt voor een groot gedeelte de uiteindelijke smaak en daarmee de wijnkeuze. Onderstaande tabel is gebaseerd op 'kale' bereiding.

witte wijn rose wijn rode wijn
Aardpeer

Chardonnay

Grenache blanc

Pinot gris

-

Pinot noir

Grenache

Asperges (gekookt)

Riesling

Pinot blanc

Chardonay

Soave

- -

Aubergine

Provence rose Cote du Rhône

 

Avocado

Sauvignon blanc - -

Biet (rauw)

Riesling

Viognier

Sauvignon blanc

-

Gamay

Sangiovese

Biet (gekookt)

-

-

Pinot noir

Barbera

Bloemkool Chardonnay - Barbera
Broccoli - -

Merlot

Sangiovese

Corvina

Courgette

Cote du rhone blanc

 

Provence rose

Cote du Rhône

Syrah

Komkommer

Sauvignon blanc

Pinot gris

Pinot blanc

-

-

Paprika (rauw)

Sauvignon blanc

-

Cote du Rhône

Paprika (gegrild)

Chardonnay 

Sauvignon blanc

Grüner Veltliner

Provence rose

Pinot noir

Sangiovese

Cote du Rhône

Pompoen

Soave

Chardonnay

Riesling

pinot blanc

Pinot noir

Sangiovese

 Valpolicella

Merlot

Prei

Chardonnay

Sauvignon blanc

- -
Rode kool

-

-

Valpolicella

Malbec

Sperziebonen

Grüner Veltliner

Riesling

Syrah

Syrah

Merlot

Venkel

 Pinot gris

Riesling

Grüner Veltliner

-

-

Wortel

Viognier

Pinot gris

-

Pinot noir

Valpolicella

Zuurkool

Pinot blanc

Riesling

- -