BURMESTER, PORTO DOP RUBY

Domein
De familienaam ‘Burmester’ komt van het Duitse woord „Burgmeester“ (Burgemeester) - aangezien de familie uit het kleine stadje Moelln in Noord-Duitsland kwam. In 1730 richtten Henry Burmester en John Nash een graanhandel op in Londen onder de naam Burmester & Nash. In 1750 verhuisde het bedrijf naar Vila Nova de Gaia en begonnen zij met het verschepen van Port naar de Britse Eilanden en de rest van Europa. In Londen was het bedrijf zeer actief. De commerciële en financiële activiteiten van de familie Burmester werden zeer gewaardeerd in London. Zo is de meest bekende straat in de wijk Wimbledon de ‘Burmester Road’.

Bodem
Zandsteen, op sommige plaatsen afgewisseld met graniet.

Expositie
De wijngaarden zijn aangeplant op hellingen tot een hoogte van 600 m.

Oogst
De druiven worden op het juiste moment met de hand geplukt en daarna ontsteeld.

Vinificatie
De druiven worden ontsteeld, gekneusd en omgezet in wijn door middel van langdurige inweking om de kleur, tannines en aroma's te behouden. Wanneer de juiste mate van zoetheid is bereikt, wordt er druivenbrandewijn toegevoegd.

Lekker bij
Erg lekker als aperitief of bij ijsdesserts, aardbei yoghurtmousse of camembert met framboos en rozemarijn.