DOMAINE CHEVIGNY-ROUSSEAU, FIXIN AC

Domein
Dit familie bedrijf bestaat sinds 1947 en ligt in Vosne-Romanée. De wijnstokken van Chevigny-Rousseau liggen als een mozaïek verdeeld over enkele van de meest waardevolle plots die te vinden zijn in de Bourgogne. Zo staat een gedeelte van zijn wijnstokken op dezelfde grond als die van de beroemde "DRC". De wijnen van Chevigny-Rousseau zijn een pure expressie van het terroir en een absoluut genot om te drinken.

Bodem
Klei-kalksteen bodem.

Leeftijd
Gemiddeld meer dan 35 jaar.

Opbrengst
Gemiddeld 45 HL per hectare.

Vinificatie
Handmatige oogst, traditionele Bourgogne-methode. Gemiddeld 12-18 maanden rijping, waarvan 30% in nieuwe eikenhouten vaten.