DOMAINE DE REMIZIÈRES, CROZES HERMITAGE AC CUVÉE CHRISTOPHE

Domein
Het familiebedrijf gaat al sinds drie generaties over van vader op zoon. Bij de start omvatte het domein een wijngebied van ongeveer 4 ha, totdat Desmeure Alphonse besluit in 1973 om zichvolledig terug te trekken uit de Cave Cooperative Tain l’Hermitage, waar hij de helft van zijn productie leverde. Zijn zoon Philippe, reeds zeer jong actief op het domein, neemt het roer over in 1977. Sindsdien heeft het domein aanzienlijkevooruitgang geboekt en vele prijzen gewonnen.Het domein omvat momenteel 30 ha, verspreidover een aantal gemeentes.

Bodem
De bodem bestaat uit een combinatie van klei en kalk.

Leeftijd
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 65 jaar oud.

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel.

Vinificatie
Traditionele vinificatie in gesloten thermogereguleerde tanks, gevolgd door een rijping in houten vaten gedurende 15 maanden (demi-muids: 600 ltr).

Lekker bij
De wijn combineert goed bij wit en rood vlees, oude/krachtige kazen.