JEAN RIJCKAERT, VDF UVA CORDATA CHARDONNAY

Domein
Als Vin de France heeft deze Cuvée geen “appellation”, de druiven komen uit de Haute Vallée de l'Aude in het zuidwesten van Frankrijk. Hier zijn de omstandigheden perfect voor de Chardonnay om zijn karakter volledig tot uiting te laten komen: een complexe generositeit en een langdurige minerale elegantie.

Expositie
De wijnstokken zijn gelegen op kalkbodems met een hoogte van 400 meter op het zuidoosten.

Leeftijd
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar.

Opbrengst
In 2021 was een gemiddelde opbrengst van 55HL per hectare.

Vinificatie
Bij de oogst worden de druiven geselecteerd op rijpheid. De vinificatie en rijping worden uitsluitend uitgevoerd in 8-15 jaar oude Bourgogne vaten, gedurende 11 maanden. De wijn wordt gefilterd en gebotteld op het domein.