WINES & WINEMAKERS BY SAVEN, PALMELA DOP PEGOS CLAROS, RESERVA

Domein
Wines & Winemakers by Saven bestaat uit een groep zeer innovatieve producenten en wijnmakers, die zonder afbreuk te doen aan de unieke smaken en karakteristieken van de regio, werken met de meest geavanceerde technologieën. Ze zijn actief in de regio's Vinho Verde, Alvarinho, Douro, Port, Dao, Bairrada, Ribatejo, Palmela en Alentejo. Ze streven naar het beste eindresultaat en trachten zoveel mogelijk bijzondere karakteristieken van de terroir in de wijn te laten spreken. Alle betrokken producenten hebben een zeer ruime ervaring in hun vak en hebben een ongelooflijke passie voor het wijnmaken, de technieken en de processen. De meeste zorg wordt op de eerste plaats besteed in de wijngaarden. Dit is uiteraard de plek waar alles begint!

Bodem
De bodem wordt "Pliocenico de Pegoes" genoemd. Deze zanderige bodem is door de eeuwen heen gevormd door al het zand dat door de rivieren Tagus en Sado aangespoeld is.

Expositie
De wijngaarden hebben een zuidelijke expositie.

Leeftijd
De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud.

Opbrengst
De opbrengst is 60.000 flessen per jaar.

Oogst
De druiven worden manueel geoogst in kleine kisten van 25 kg.

Vinificatie
Fermentatie in traditionele open vaten, waarna de wijn gedurende 9 maanden rijpt in eiken vaten.

Lekker bij
Deze wijn past uitstekend bij gegrilde vleesgerechten en geroosterde vlees- of visgerechten.

Score
2013: 91 points - Wine Enthusiast. 2013: 90 points - Robert Parker.