Wijnhuis Balckenende
CIGNOMORO, SALENTO IGP PEPENERO PRIMITIVO (4,1 OP VIVINO)
CIGNOMORO, SALENTO IGP PEPENERO PRIMITIVO (4,1 OP VIVINO)
Couldn't load pickup availability
Druif: 100% Primitivo
Diepe robijnrode kleur. Aroma's van klein rood en zwart fruit, maar ook aroma's van ceder en kruiden zijn duidelijk herkenbaar in de wijn. Een mooie gebalanceerde wijn met zachte tannines en een aanhoudende afdronk.
Domein
Cignomoro is een modern en kwaliteitsgericht wijnhuis in het hart van Puglia, binnen het Primitivo DOC-gebied. Met respect voor traditie richt het zich op het behoud en de herontdekking van inheemse druivenrassen, afkomstig uit eigen oude wijngaarden. De rode druiven groeien in het traditionele Salento-gebied, terwijl de witte druiven afkomstig zijn uit het heuvelachtige Valle d'Itria. Dankzij de invloed van de zee, de zon en het gevarieerde terroir produceren ze fruitige, frisse en elegante wijnen met complexiteit. Cignomoro combineert innovatie met erfgoed en is daarmee een toonaangevende producent in de regio die de ziel van Puglia in de fles vangt.
Vinificatie
De gezonden druiven worden gekneusd en gefermenteerd in kleine vaten onder gecontroleerde temperaturen. De inweking duurt meer dan een maand. Maceratie in RVS tanks en gedeeltelijk in barriques voor 3 tot 4 maanden.
Lekker bij
Combineerd perfect bij vlees gerechten met rode en donkere pasta sauzen.
Share
