Kategorie: Frank Faust

Der Rheingau ist zweifellos einer der berühmtesten Orte der Welt für den Rieslinganbau.

Das Weingut Faust liegt im Dorf Martinsthal im Rheingau. Eine Weinregion mit einem fantastischen Ruf für Riesling. Die Domäne ist seit vier Generationen im Besitz der Familie Faust. Die Domäne war von Anfang an ein gemischter Bauernhof. Die Trauben gehen an die örtliche Genossenschaft. 1950 beschloss die Familie, ihren Wein selbst abzufüllen und unter eigenem Namen zu verkaufen. Weingut Faust ist also eine Tatsache. Mittlerweile hat Frank Faust das Weingut von seinem Vater Werner übernommen.

Biologisch und vegan

Frank arbeitet seit 2008 organisch. Er stellt pro Weinberg unterschiedliche Cuvées her. Im Frühjahr nach der Ernte setzt er sie zusammen und produziert verschiedene Weine. Einen Teil seiner Trauben verkauft Frank an VDP-Weingüter, die das Bio-Obst unter eigenem Namen abfüllen. Aus seinem eigenen Weingut gehören Gravel, Alpha, Origo und der Rosé von Pinot Noir mittlerweile zu unseren größten Hits :-).

Ziel seiner Arbeit ist es, möglichst viel der Natur die Arbeit zu überlassen und möglichst wenig in den Keller einzugreifen. Manchmal verwendet er neutrale Hefen, manchmal spontane Gärung. Er macht aus Pinot Noir einen hervorragenden und erschwinglichen Rosé und in hervorragenden Jahren einen köstlichen Pinot Noir. Der „Origo“ ist der Spitzenwein, Riesling auf dem Niveau des Großen Gewächses. Reift im großen Fass. Fast die gesamte Ernte kommt zu uns.

Seit 2012 ernährt er sich komplett vegan, verzichtet also auf tierische Produkte.

Neben Riesling gibt es auch erlesene Weine aus Spätburgunder und Grauburgunder.