Kategorie: Sauvignon Blanc

Der Sauvignon Blanc ist eine weiße Traube mit grünlicher Schale, die zur Herstellung von Weißwein verwendet wird. Diese Traube wird in vielen Weinanbaugebieten angebaut. Sein Ursprung liegt im Südwesten Frankreichs .

Sie ist die Hauptrebsorte in Sauternes und Barsac , aber sicherlich auch im Loiretal . In weiteren Regionen werden aus dieser Traube erfolgreiche Weine hergestellt, sowohl süße als auch trockene.

Der aus dieser Traube hergestellte Wein duftet nach Buchsbaum, weißen Früchten und Blumen. Bei der Verkostung des Weines fällt der Geschmack von grünen Äpfeln, Stachelbeeren, manchmal auch Ananas und Litschi auf. Der Wein hat einen frischen Nachgeschmack. Für nordfranzösische Weine manchmal knackig trocken, aus wärmeren Gegenden haben sie einen weicheren Geschmack. Diese Geruchs- und Geschmackskomponenten sind weniger ausgeprägt, wenn diese Traube in einer Mischung mit anderen Trauben verwendet wird.

Im 18. Jahrhundert verbreitete sich Sauvignon Blanc mit Auswanderern nach Spanien , Norditalien , Neuseeland , Chile , in die Vereinigten Staaten und nach Südafrika .

In Frankreich kommt diese Traube häufig in der „ Monocépage “ (nur einer Rebsorte) der Loire , des Bordeaux und des Languedoc vor.

Bekannte Weine aus dieser Traube sind: Sancerre, Menetou-Salon und Pouilly-Fumé. Darüber hinaus gibt es im Bordeaux Verschnitte mit der Sémillon- Traube. In den letzten Jahren kamen auch viele gute Sauvignon-Blanc-Weine aus der Neuen Weinwelt .