AZIENDA VINICOLA PRÀ, SOAVE CLASSICO DOC OTTO BIO

Domain
Graziano Prà ist seit Anfang der 1980er-Jahre Teil des Unternehmens, doch es waren sein Vater und sein Großvater, die sein Schicksal als Winzer besiegelten. Regionen wie Monte Grande und Monte Bisson in Soave und Morandina im Valpolicella haben dank ihm internationalen Ruhm erlangt; kleine, wertvolle Crus in starken Weinanbaugebieten. Die Prinzipien, die seine Geschichte geprägt haben, sind im Wesentlichen der Respekt vor dem Land. Reinheit ist ein Schlüsselwort, um die Weine von Graziano zu beschreiben. Er ist immer noch für die Weinherstellung verantwortlich und im Weinkeller kümmert er sich am liebsten um die Reifung der Früchte.

Boden
Vulkanischer Boden

Ausstellung
Süd-Ost

Alter
30-60 Jahre

Weinbereitung
Die Trauben werden einer schonenden Pressung unterzogen. Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 16-18 Grad in Edelstahltanks.

Lecker
Dieser Wein kann als Aperitif serviert oder mit süßem Parmaschinken und/oder Frischkäse kombiniert werden. Darüber hinaus passt es auch gut zu Fischgerichten auf Basis von Nudeln, Reis oder Gemüsesuppen.