BURMESTER, PORTO DOP TAWNY

Domain
Der Familienname „Burmester“ leitet sich vom deutschen Wort „Burgmeester“ (Bürgermeister) ab, da die Familie aus der norddeutschen Kleinstadt Mölln stammte. Im Jahr 1730 gründeten Henry Burmester und John Nash in London ein Getreidehandelsunternehmen unter dem Namen Burmester & Nash. Im Jahr 1750 zog das Unternehmen nach Vila Nova de Gaia und begann mit der Verschiffung von Portwein auf die britischen Inseln und in den Rest Europas. Das Unternehmen war in London sehr aktiv. Die kommerziellen und finanziellen Aktivitäten der Familie Burmester wurden in London hoch geschätzt. Die bekannteste Straße im Stadtteil Wimbledon ist beispielsweise die „Burmester Road“.

Boden
Sandstein, stellenweise abwechselnd mit Granit.

Ausstellung
Die Weinberge liegen an Hängen bis zu einer Höhe von 600 m.

Ernte
Die Trauben werden zum richtigen Zeitpunkt von Hand gepflückt und anschließend entrappt.

Weinbereitung
Die Trauben werden entrappt, zerkleinert und durch längere Mazeration zu Wein verarbeitet, um Farbe, Tannine und Aromen zu bewahren. Wenn der richtige Süßegrad erreicht ist, wird Traubenbrand hinzugefügt.

Lecker
Sehr lecker zu Desserts mit Karamell, Kaffee, Aprikose und Trockenfrüchten oder zu Tiramisu, Haselnuss-Baiser und Brie-Käse.