CASCINA GHERCINA, PIEMONTE DOC CHARDONNAY

Domain
Cascina Ghercina wurde 1871 gegründet und über die verschiedenen Generationen hinweg hat sich eine klare Mission etabliert: Nur der eigene Anbau und die Qualität stehen an erster Stelle. Im Jahr 2002 erwarb die Familie 8 Hektar Weinberge an südwestlichen Hängen mitten in der Barolo-Region. Diese liegen 360 Meter über dem Meeresspiegel und der Fluss „Ghercina“ zwischen den Weinbergen bietet ein exklusives Mikroklima. Darüber hinaus bauten sie einen 5000 m² großen Weinkeller, der teilweise unter der Erde liegt. Dadurch wurde die Lagerkapazität auf über 15.000 Hektoliter erhöht. Das Weingut verfügt außerdem über Weinberge in Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato und Gavi.

Boden
Die Reben sind auf einem Boden aus Fels, Mergel und Kalk mit sandigem Untergrund gepflanzt.

Ausstellung
Die Weinberge liegen südwestlich auf einer Höhe von 360m. Die Domäne liegt am Ghercina-See. Dies verrät uns, warum dieser Name gewählt wurde. Das Weingut verfügt über Weinberge in Langhe (traditioneller Barolo, Barbaresco, Nebbiolo d'Alba, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba), Roero (Roero DOCG Arneis), Asti (Barbera d'Asti, Moscato d'Asti, Asti Spumante). , Montferrato (Piemonte Barbera, Piemonte Cortese, Monferrato Dolcetto) und Gavi (Gavi und Gavi di Gavi).

Ernte
Die Ernte erfolgt vollständig manuell und die Trauben unterliegen einem strengen Auswahlverfahren.

Weinbereitung
Die Trauben werden schonend gepresst und anschließend bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Anschließend folgt eine Reifung von 6 Monaten „Sur Lie“.