DOMAINE DE REMIZIÈRES, CROZES HERMITAGE AC CUVÉE CHRISTOPHE

Domain
Das Familienunternehmen wird seit drei Generationen vom Vater an den Sohn weitergegeben. Zu Beginn umfasste das Weingut eine Weinfläche von etwa 4 Hektar, bis Desmeure Alphonse 1973 beschloss, sich vollständig aus der Höhlengenossenschaft Tain l'Hermitage zurückzuziehen, wo er die Hälfte seiner Produktion lieferte. Sein Sohn Philippe, der schon in jungen Jahren auf der Domäne tätig war, übernahm 1977 die Domäne. Seitdem hat die Domäne bedeutende Fortschritte gemacht und viele Preise gewonnen. Die Domäne umfasst derzeit 30 Hektar, verteilt auf mehrere Gemeinden.

Boden
Der Boden besteht aus einer Mischung aus Ton und Kalk.

Alter
Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 65 Jahre.

Ernte
Die Ernte erfolgt komplett manuell.

Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung in geschlossenen, thermoregulierten Tanks, gefolgt von einer Reifung in Holzfässern für 15 Monate (Demi-Muids: 600 Liter).

Lecker
Der Wein passt gut zu weißem und rotem Fleisch sowie zu altem/starkem Käse.