JEAN RIJCKAERT, MÂCON VILLAGES AC

Traube: 100 % Chardonnay

Die Nase duftet nach Zitrusaromen. Der Auftakt ist lebendig und aromatisch. Ein langer, intensiver und dennoch erfrischender Nachgeschmack.

Domain
Jean Rijckaert, ein leidenschaftlicher Belgier, begann 1990 mit der Weinherstellung in der Region Mâconnais. Domaine Rijckaert wurde 1998 von ihm gegründet. Er verliebte sich in die hervorragenden Terroirs des Jura und kaufte 4 Hektar im Süden Burgunds, in Mâconnais. Seine Begeisterung für die Jura-Region und sein Glaube an das Potenzial dieser Weinregion führten ihn auch dazu, 5,5 Hektar im Jura, in Arbois, zu erwerben. Jede Region verfügt über einen eigenen Weinkeller, sodass möglichst nah an den Weinbergen gearbeitet werden kann. Der Wein aus Mâconnais wird in Davayé hergestellt und die Weine aus dem Jura werden in Villette-Les-Arbois hergestellt. Das Sortiment wird durch zugekaufte Reben wie Chablis und Côte Dór erweitert. Diese Trauben werden, ebenso wie die Trauben unseres eigenen Weinguts, von der Ernte bis zur Abfüllung vollständig im eigenen Haus mit großer Präzision und Sorgfalt verarbeitet. Im Jahr 2013 trafen sich Jean Rijckaert und Florent Rouve, woraufhin Jean langsam den Staffelstab an Florent übergab. Florent studierte Agrartechnik, um sein Studium zu finanzieren, arbeitete Florent in Weinbergen und Weinkellern. Er verliebte sich in den Prozess der Weinherstellung und beschloss, ihn zu seinem Beruf zu machen. Er studierte Önologe in Dijon und hatte danach mehrere Jobs. Durch seine Arbeit lernte er Jean Rijckaert kennen und es ergab sich die Gelegenheit, seine Arbeit in der Weinherstellung fortzusetzen. Jean und Florent teilen eine Vision der Weinherstellung: geringe Erträge, handverlesene Ernte, langsame und mäßige Pressung, einheimische Hefen, Reifung des Weins und ... einige wertvolle Geheimnisse.

Boden
Die Reben stehen auf einem Boden aus Kalkstein und Lehm.

Ausstellung
Die Weinberge sind über das gesamte Gebiet verteilt, überwiegend jedoch nach Osten ausgerichtet.

Alter
Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren.

Ertrag
Der durchschnittliche Ertrag beträgt 55-60 hl pro Hektar.

Ernte
Die Ernte erfolgt komplett manuell in Kisten zu 40 kg. Bei der Kommissionierung findet eine strenge Selektion statt.

Weinbereitung
Alkoholische Gärung mit anschließender malolaktischer Gärung, alles in Holzfässern. Die Reifung dauert 10 Monate.