JEAN RIJCKAERT, VDF UVA CORDATA CHARDONNAY

Domain
Als Vin de France besitzt diese Cuvée keine Appellation; die Trauben stammen aus dem Haute Vallée de l'Aude im Südwesten Frankreichs. Hier sind die Bedingungen perfekt, damit der Chardonnay seinen Charakter voll zum Ausdruck bringen kann: eine komplexe Großzügigkeit und eine langanhaltende mineralische Eleganz.

Ausstellung
Die Reben liegen auf Kalksteinböden mit einer Höhenlage von 400 Metern und sind nach Südosten ausgerichtet.

Alter
Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren.

Ertrag
Im Jahr 2021 lag der durchschnittliche Ertrag bei 55HL pro Hektar.

Weinbereitung
Bei der Ernte werden die Trauben nach Reife ausgewählt. Die Weinbereitung und Reifung erfolgt ausschließlich in 8-15 Jahre alten Burgunderfässern für 11 Monate. Der Wein wird auf dem Weingut gefiltert und in Flaschen abgefüllt.